دانلود مقاله مربای هویج

فروشنده فایل

دانلود مقاله مربای هویج

دانلود مقاله مربای هویج نوع فایل: word فرمت فایل: doc قابل ویرایش تعداد صفحات : 28 صفحه قسمتی از متن : مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز : مساحت زمین 1500 متر مربع، مساحت زیر بنا 1210 متر مربع تعداد كاركنان : 44 نفر سرمایه ثابت طرح : 2484041550 = سرمایه ثابت طرح سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل س

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 801 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 28

حجم فایل:480 کیلوبایت

پرداخت و دانلود قیمت: 30,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

0 0 گزارش

توضیحات

دانلود مقاله مربای هویج

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : 28 صفحه

قسمتی از متن :

مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز :
مساحت زمین 1500 متر مربع، مساحت زیر بنا 1210 متر مربع
تعداد كاركنان :
44 نفر
سرمایه ثابت طرح :
2484041550 = سرمایه ثابت طرح
سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل
سرمایه در گردش 111365650
سرمایه گذاری کل = 3597698051
ارزش افزوده خالص= 1130701374
قيمت تمام شده محصول =4481/507428
قيمت فروش محصول = 4770
نقطه سر به سر طرح 0/97=

فصل اول
تعریف محصول :
مربای هویج حاصل از پخت هویج از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم به ان است که پاستوریزه شده و غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . مربای هویج باید خوش طعم باشد (عاری از هر گونه طعم خارجی) و باید دارای بویی طبیعی باشد و رنگ آن باید نارنجی طبیعی باشد به رنگ خود میوه .بریکس آن باید 67 تا 70 باشد و PH آن بین 3 تا 4 باشد و درصد پری آن حداقل 90 درصد باشد . اسیدیته ی آن بین 5/0 تا 5/1 باشد و درصد پکتینی که اضافه می کندد برای قوام مربا باید کمتر از 5 درصد باشد .
فاکتورهای شیمیایی موثر در کیفیت محصول
1. بریکس، که غلظت مربا می باشد که حداقل 65 می باشد .
2. PH ،لگاریتم غلظت یون H+ که بین 4-3 می باشد .
3. درصد پری/ نسبت حجم، ظروف به ظروف که حداقل 90% می باشد .
4. مربا عاری از هرگونه حشرات، شن ، خاک، اجسام خارجی و زواید و ضایعات میوه باشد
5. رنگ وطعم و بوی مربا باید طبیعی و مشخص کننده نوع میوه باشد .
6. اسدیته، اسیدهای آزاد موجود در یک میلی لیتر فراورده، بین 5/1 – 5/0 باشد .
7. پکتین، که باید زیر 5 % باشد .

ارزش غذایی محصول
هر شیشه مربای هویج دارای :
کربوهیدرات 62 gr چربی 0 gr
انرژی 252 kcal پروتئین 0/4 gr می باشد .
موارد مصرف و جامعه مصرف کننده
بیشتر به عنوان صبحانه مورد مصرف قرار می گیرد و به همراه مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و جامعه مصرف کننده آن بیشتر شهرنشینان می باشند .
میزان تقاضای محصول
با توجه به اینکه این کارخانه وابسته به یک شعبه بزرکتر می باشد میزان تقاضا از جانب شعبه مرکزی برای کارخانه تعیین شده و بنا به این درخواست روزانه حدود 1 تن مربا وارد بازار مصرف می شود .
میزان تولید محصول
با توجه به ظرفیت کارخانه این مقدار روزانه 875 کیلوگرم مربا ماهانه 17500 کیلوگرم و سالانه به میزان 218750 کیلوگرم می باشد .

میزان واردات و صادرات
با توجه به اینکه میزان ظرفیت تولید کارخانه متناسب با میزان تقاضای محصول می باشد لذا مخصوص صادرات تولید می شود . و امامیزان واردات ، شامل شیشه مربا و درب آن می باشد که از کشور تاکستان وارد می شود بنابر تقاضا و ظرفیت تولیدی کارخانه .

پرداخت و دانلود

برچسب ها: دانلود مقاله مربای هویج مربای هویج هویج دانلود مقاله تولید مربای هویج دانلود مقاله پخت مربای هویج دانلود مقالهک ارخانه مربای هویج

فایل های دیگر فروشنده

فایل های دیگر این دسته

فروشنده فایل

دانلود مقاله مربای هویج

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

درباره ما