دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز

فروشنده فایل

دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز

دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز نوع فایل : .ppt ( قابل ويرايش و آماده پرينت ) تعداد اسلاید : 38 اسلاید قسمتی از متن .ppt : بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز مقدمه:معرفی موز موز با نام انگلیسی BANANA یکی از میوه های گرمسیری است که در بخش های گرم کره

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 1018 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 38

حجم فایل:3,421 کیلوبایت

پرداخت و دانلود قیمت: 30,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

0 0 گزارش

توضیحات

دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز

نوع فایل : .ppt ( قابل ويرايش و آماده پرينت )

تعداد اسلاید : 38 اسلاید

قسمتی از متن .ppt :

بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز

مقدمه:معرفی موز

موز با نام انگلیسی BANANA یکی از میوه های گرمسیری است که در بخش های گرم کره زمین و در عرض های بین 20 درجه شمالی و 20 درجه جنوبی مورد کشت و کار قرار می گیرد.درخت موز گیاهی است علفی،چند ساله و تک پایه که میوه ها بر روی آن به صورت خوشه بوجود می آیند.موز یکی از میوه های مردم پسند در سراسر جهان است.این میوه در حالت رسیده ، شیرین و راحت هضم است و به عنوان دسر میوه به ویژه به صورت خام مصرف می شود.موز منبع غنی از ویتامین آ،ث و ب6 بوده و غلظت پتاسیم
آن دو برابر سایر میوه های رسیده است.موز در رژیم غذایی ویژه ای که راحتی هضم،کم چربی بودن،بدون کلسترول بودن،وجود کانی ها (پتاسیم بالا و سدیم کم) و ویتامین ها در آن لازم باشد،مورد استفاده قرار می گیرد.(1)جدول ارزش غذایی در100 گرم از میوه در ادامه آمده است.

اسید های آلی موجود در موز

گلیکولیک،لاکتیک،گلیسریک،پیروئیک،گلیوکسالیک،اکسالیک
سوکسینیک،مالیک(فراوانترین اسید آلی موز)،
سیترامالیک،سیتریک،اکسالواستیک،اکسوگلوتاریک،کی
نیک،شیکی میک.(2)

توضیح در مورد نگهداری و فساد موز

میوه موز از نظر تنفسی میوه ای فرازگرا است در این میوه رسیدن با افزایش سرعت تولید دی اکسید کربن و اتیلن همراه است و تنفس میوه پس از برداشت ادامه دارد و سرعت می گیرد.در این میوه تنفس همزمان با رسیدن میوه شدت می گیرد وبا پیری رو به افول می گذارد.موز در تقسیم بندی دیگری جزءمیوه های خیلی آسیب پذیر تلقی می شود.به طوری که موز زرد یا سبز(نرسیده)هر دودر دمای 10 درجه بیشتر از یک تا دوهفته سالم باقی نمی مانند.

پرداخت و دانلود

برچسب ها: دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش دما و زمان در فساد موز پاورپوینت بررسی اثر پوشش دما و زمان در فساد موز بررسی اثر پوشش دما و زمان در فساد موز دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش در فساد موز دانلود پاورپوینت بررسی دما و زمان در فساد موز دان

فایل های دیگر فروشنده

فایل های دیگر این دسته

فروشنده فایل

دانلود پاورپوینت بررسی اثر پوشش، دما و زمان در فساد موز

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

درباره ما