فایل های دسته بندی کارآفرینی
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش: 34 اسلاید قسمتی از اسلایدها: 1- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود. 2- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد . 3
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 27 اسلاید قسمتی از اسلایدها: پری بیوتیک ها: پری بیوتیک ها ترکیباتی هستند که از دو ویژگی اساسی زیر برخوردار باشند: الف ـ در برابر آنزیم ها و ترکیبات ترشح شده در بزاق و روده کوچک هضم ناپذیر یا اندک ـ هضم باشند تا دست نخورده یا با شکست پاره ای در محیط روده در د
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: ویژگیهاي اساسی پروبيوتيك ها در برابر آنزیمها و ترکیبات ترشح شده در بزاق و روده کوچک هضم ناپذیر یا اندک- هضم باشند تادست نخورده یا با شکست پاره ای در محیط روده در دسترس پروبیوتیکها قرار گیرند. عنوان منابع کربن و انرژی، رشد و فعالی
-
دانلود پاورپوینت رنگ های مجاز خوراکی فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 34 رنگ های خوراکی دسته ای از افزودنی ها هستند که به منظور جبران رنگ از دست رفته در اثر فرآوری، انبارش، بسته بندی یا توزیع ماده غذایی و یا تشدید رنگ هایی که بطور طبيعی در مواد غذایی یافت می شوند و همچنين کمک به
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 25 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معایب استفاده از روش سنتی: از دست دادن بعضی از ویتامینها کاهش کیفیت بروز فساد آلودگیهای زیست محیطی فهرست مطالب و اسلایدها: خشک کردن مواد غذایی به روش سنتی خشک کردن مواد به روش صنعتی معایب استفاده از روش سنتی فرآیند خ
-
دانلود پاورپوینت شير غني شده فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 25 اين گروه شامل فرآورده هاي لبني مانند شير، ماست، پنير، كشك، دوغ و بستني مي شود. هر واحد از اين گروه برابر است با يك ليوان شير با يك ليوان ماست با 45 گرم پنير و نصب ليوان بستني رژيم غذايي غني از شير وفراورده هاي لبني
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 29اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه: سرخ کردن به عنوان یک فرایند غوطه ور کردن فراورده های غذایی در روغن خوراکی یا چربی در دماهای بالاتر از نقطه جوش آب - جایی که حرارت به محصول انتقال می یابد در حالیکه آب در حالت بخار است- تعریف می شود(Hubbard and Farkas, 19
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 20 اسلاید قسمتی از اسلایدها: معرفی دوغ و انواع آن دوغ یک نوشیدنی اصیل ایرانی است و تا قبل از هجوم انواع نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های مصنوعی احتمالاً رقیب بلامنازع سفره‌های ایرانی بوده است. دوغ در واقع نوشیدنی لبنی حاصل از تخمیر شیر بوده که از اختلاط ماست پ
-
دانلود پاورپوینت اولترافيلتراسيون فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 25 معمولا از اسمز معکوس برای تغلیظ وشفاف سازی آبمیوه جات استفاده می شود ؛ چون عصاره تازه میوه های دارای فشار اسمزی بالایی (در حدود pa 105 ×10 – 105 ×6) بوده از اینرو به فشار ورودی بالایی نیازخواهند داشت . از جمله
-
نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: دریافت شیر کیفیت شیرخام از لحاظ میکروبیولوژیکی، شیمیایی و حسی محصول نهایی اهمیت زیادی دارد.شیر ماست بندی ها را می توان از طریق ظروف مخصوص حمل شیر تامین کرد یا پس از سرد شدن و ذخیره کردن شیر در گاوداری آن را با یک تانکر انتقال داد.